Hikâyesi tarihe dayanan birbirinden özel lezzetleri evinizin mutfağında denemeye ve harika sunumlarla sevdiklerinizi şaşırtmaya hazır mısınız? Bu kitapta bulacağınız birbirinden ilginç hikâyeler ve püf noktalarıyla, Türk ve Dünya mutfaklarından seçkin yemekleri kolayca yapacak ve kendi mutfağınızın yıldızlı şefi olacaksınız. 30 yıllık gastronomi tecrübesi olan ödüllü bir şef ile zengin bir yemek kültürüyle büyümüş, gastronomiyi ve değişik lezzetler deneyimlemeyi tutku haline getirmiş bir CEO'nun alışılma

Ters Dönmüş Bir Kaplumbağa ile Sanat Üzerine Konuşmalar, sanat tarihi yazımı ve sanat eleştirisini hâkimiyeti altına almış ortodoks yöntemlerin çemberini kırabilmek için sanatın ne'liğinden ve yapıtın varlığa geliş gerekçelerinden hareketle yeni önermeler getiriyor. Barış Acar, Türkiye'deki sanat üretiminin ve piyasasının merkezinde duran eleştirmen, sergi yapımcısı, küratör, koleksiyoncu gibi yönlendirici figürlerin tüketim odaklı yaklaşımlarına ve günümüz çağdaş sanatının güncel-politiğin neresinde durduğ