Her şey, üç iyi arkadaşın Fatih Akın, Jasmin Ramadan ve Adam Bousdoukos'un, Hamburg'da sürekli gittikleri Sotiris adlı restoranda başladı. Fatih Akın, midelerine olduğu kadar ruhlarına da iyi gelen bu mekândan ilham alarak, arkadaşlarının başrolde olduğu bir hikâye yazmaya koyuldu; sonraları bir projeye dönüşecek bu hikâyenin adı: Soul Kitchen'dı. Jasmin Ramadan projenin roman kısmında bizi hikâyenin başlangıcına götürüyor. Zinos'un çocukluğundan başlayarak, ailesi, arkadaşları, bir Yunan adasında yaşayan