Giriş yapabilir veya hesap oluşturabilirsiniz.
SURAIYA FAROQHI / Giriş
NECDET SAKAOĞLU / Eski Mutfak Kültürümüzün Kaynakları
DARIUSZ KOLODZIEJCZYK / İstanbul'daki Leh Elçileri
HEDDA REINDL-KIEL / Cennet Taamları
FERİDUN M. EMECEN / Şehzadenin Mutfağı
CHRISTOPH K. NEUMANN / XVIII. Yüzyıl Osmanlı Saray Mutfağında Baharat
ÖZGE SAMANCI / XIX. Yüzyılın Birinci Yarısında Osmanlı Elitinin
Yeme İçme Alışkanlıkları
COLETTE ESTABLETT, JEAN-PAUL PASCUAL / Şam'da XVII. Yüzyıl Sonu
ve XVIII. Yüzyıl Başlarında Bardak, Tabak ve Kap Kacak
EKREM IŞIN / Sohbet Mekânı Olarak Kahvehaneler
MÜBAHAT KÜTÜKOĞLU / Medresede Yaşam
NATHALIE CLAYER / Bir Cerrahi Menakıbnâmesine Göre XVIII. ve XIX. Yüzyıllarda Bir İstanbul Tekkesinde Yaşam
EMRE YALÇIN / XIX. ve XX. Yüzyıllarda Bir Konağın Öyküsü
SURAIYA FAROQHI / Mora'da Zengin Bir Fransız Hanesi
STEFANOS YERASİMOS / XVI. Yüzyılda İstanbul Evleri
UĞUR TANYELİ / Osmanlı Metropollerinde Evlerin Konfor ve
Lüks Normları (XVI.-XVIII. Yüzyıllar
| Format | Kitap |
| Barkod | 9786051713373 |
| Yayın Tarihi | 2016-08-01 |
| Yayın Dili | Türkçe |
| Baskı Sayısı | 1.Baskı |
| Sayfa Sayısı | 366 |
| Kapak | Karton |
| Kağıt | 2.Hamur |
| Boyut | 135 X 210 |
| Yazar | : | Kolektif |
| Çevirmen | : | Zeynep Yelçe |
| Yayın Yönetmeni | : | Mustafa Küpüşoğlu |
| Grafiker | : | Füsun Turcan Elmasoğlu |
| Editör | : | Suraiya Faroqhi |
| Editör | : | Cristoph K. Neumann |
