Osmanlı İmparatorluğu´nda nüfusun büyük çoğunluğunu oluşturan
köylüler, resmi vekayinamelerde en fazla imparatorluk tarihindeki
büyük kişilerin ya da olayların arka planı olarak yer alır veya ancak
ayaklandıklarında tarih sahnesinin önüne çıkma şansını bulurlar.
Osmanlı tarihi boyunca, egemenliğin temellerinden biri ve
devlet gücünün ayrılmaz parçası olarak kalan köylü nüfus,resmi belgelerde genellikle tahıl, yağ, et, meyve ya da gümüş miktarlarına dönüşmüş vergi mükellefleri listesi olarak boy gösterir.
Hele söz konusu olan payitahta ve büyük ekonomikmerkezlere görece uzakta kalan Filistin´in köylüleriyse, görünürlük kazanmaları iyice zorlaşır.Amy Singer, Kadılar, Kullar, Kudüslü Köylülerde tapu tahrir defterleri, Kudüs kadı sicilleri ve mühimme defterlerini tek tek
tarayarak elde ettiği bilgilerle Filistin köylülerini ete kemiğe
büründürüyor, 16. yüzyıl Kudüs ve Filistin´ininin bir panaromasını
bugüne dek görülmemiş yönlerini de ekleyerek tamamlıyor.
Amy Singer, Tel Aviv Üniversitesi Ortadoğu ve Afrika Tarihi
bölümünde öğretim üyesidir. Köylü ve tarım araştırmaları üzerine
yayımlanmış birçok makalesi bulunan Singer´ın bir diğer önemli
araştırma alanı ise Osmanlı´da hayır işleri ve özellikle de imaretler
olup, bu konuda yayımlanmış Constructing Ottoman Beneficence:
An Imperial Soup Kitchen in Jerusalem (2002) başlıklı kitabı da Türkçeye çevrilmiştir: Osmanlı´da Hayırseverlik: Haseki Sultan //naref/(2004); ayrıca Feeding People,
Feeding Power: Imareîs in the Ottoman Empire (2007)
başlıklı makale derlemesini Christoph K. Neumann ve
Nina Ergin ile birlikte yayına hazırlamıştır.